粮油食品科技

Science and Technology of Cereals,Oils and Foods
CSCD期刊统计源期刊
主管单位：国家粮食和物资储备局
主办单位：国家粮食和物资储备局科学研究院
出版周期：双月刊
出版地区：北京
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杂志简介

粮油食品科技杂志 作者投稿咨询

《粮油食品科技》杂志是CSCD期刊、统计源期刊，创办于1993年，发行周期是双月刊。复合影响因子0.82，由国家粮食和物资储备局科学研究院主办，国家粮食和物资储备局主管。该刊已被CSCD 中国科学引文数据库来源期刊(含扩展版)、统计源期刊(中国科技论文优秀期刊)、知网收录(中)、维普收录(中)、万方收录(中)、国家图书馆馆藏、上海图书馆馆藏等主流学术数据库收录，并先后斩获Caj-cd规范获奖期刊、中国优秀期刊遴选数据库、中国期刊全文数据库（CJFD）、中国科技期刊优秀期刊等荣誉，本站非杂志官网。

0.82
影响因子
167
年发文量
0.9327902
期刊他引率
107
总被引量
3.87
被引半衰期
3.56
引用半衰期
约1-3个月
审稿周期
孙辉
主编
双月刊
出版周期
北京
出版地区
一级发文领域：
轻工技术与工程 农业科学 经济管理 化学工程 医药卫生 生物学 建筑科学 理学 自动化与计算机技术
二级发文领域：
轻工技术与工程 / 食品科学与工程 轻工技术与工程 / 粮食、油脂及植物蛋白工程 轻工技术与工程 / 食品科学 经济管理 / 产业经济 农业科学 / 农艺学 农业科学 / 农产品加工 农业科学 / 作物学 轻工技术与工程 / 农产品加工及贮藏工程 轻工技术与工程 / 发酵工程
主要资助项目：
国家自然科学基金 中央级公益性科研院所基本科研业务费专项 国家科技支撑计划 公益性行业科研专项 国家现代农业产业技术体系建设项目 国家高技术研究发展计划 河南省科技攻关计划 “十一五”国家科技支撑计划 公益性行业(农业)科研专项
主要资助课题：
国家科技支撑计划(2012BAD34B05) 国家自然科学基金(31271963) 国际科技合作与交流专项项目(2013DFA31960) 国家科技支撑计划(2012BAD37B04) 国家自然科学基金(51276102) 公益性行业科研专项(201313001-06) 国家现代农业产业技术体系建设项目(CARS-15-1-10) “十一五”国家科技支撑计划(2006BAD08B05) 国家科技支撑计划(2013BAD17B04)
栏目设置：
食品加工 质量安全 营养品质 粮食加工 宣传公告 油脂加工 仓储物流 生物工程 产业经济 国际约稿 公益宣传等
收录信息：
CSCD 中国科学引文数据库来源期刊(含扩展版) 统计源期刊(中国科技论文优秀期刊) 知网收录(中) 维普收录(中) 万方收录(中) 国家图书馆馆藏 上海图书馆馆藏
期刊荣誉：
Caj-cd规范获奖期刊 中国优秀期刊遴选数据库 中国期刊全文数据库（CJFD） 中国科技期刊优秀期刊

粮油食品科技期刊介绍

《粮油食品科技》是由国家粮食和物资储备局科学研究院主办，国家粮食和物资储备局主管的全国性工业类期刊，创刊于1993年，刊号（CN 11-3863/TS，ISSN 1007-7561），邮发代号：82-790，全年定价：400.00元/期，双月刊。该杂志以刊登工业科学论文、评价工业科研成果、探讨工业教学规律、传播工业教学经验、开展工业学术讨论、报道工业研究动态、提供国内外工业信息为主旨，引领工业前沿和热难点问题研究，助工业经学者成长。该刊级别为CSCD期刊，统计源期刊，欢迎广大读者订阅。

《粮油食品科技》期刊栏目主要有：食品加工 质量安全 营养品质 粮食加工 宣传公告 油脂加工 仓储物流 生物工程 产业经济 国际约稿 公益宣传等

粮油食品科技历史收录情况

  • 北大核心期刊（2023版）
  • 北大核心期刊（2011版）
  • 北大核心期刊（1992版）
  • 中国科技核心期刊
  • 中国科学引文数据库-扩展（2023-2024）
  • 乌利希期刊指南
  • Scopus数据库
  • 日本科学技术振兴机构数据库
  • 开放获取期刊指南
  • 化学文摘（网络版）
  • 农业与生物科学研究中心文摘

粮油食品科技投稿须知

（1）来稿一律使用word格式，标题为二号小标宋、作者和单位为四号仿宋、正文为三号仿宋。

（2）基金资助信息：列出基金项目名称与编号。

（3）文题：中文文题应简明确切地反映文章的主题，一般以20个汉字以内为宜。

（4）参考文献仅限作者亲自阅读过的主要文献，近３年的文献应占30%以上，近5年的文献应占50%以上，并应对照原文核实。

（5）来稿请写明作者真实姓名、工作单位、职称、联系方式、电子邮箱等信息。本刊恕不退稿，请作者自留底稿。

粮油食品科技期刊评价报告

年度 2017 2018 2019 2020 2021 2022 2023 2024
影响因子 0.6287 0.7663 0.9488 1.1343 1.204 1.0926 1.2568 1.5049
立即指数 0.1416 0.098 0.202 0.3046 0.1965 0.2405 0.5364 0.6407
发文量 113 102 99 151 173 158 151 167
引用半衰期 6.88 6.6 5.89 5.25 5.23 5.04 4.66 3.56
被引半衰期 6.24 5.97 5.86 5.92 5.56 5.74 4.63 3.87
被引次数 16 10 20 46 34 38 81 107
期刊他引率 0.95619756 0.9514019 0.96150553 0.92344886 0.9437751 0.942813 0.92650175 0.9327902
平均引文率 18.3628 18.4706 17.5455 22.5894 26.9364 26.3734 24.3775 24.8323

粮油食品科技文献分析

1、主要引证文献期刊分析

序号 期刊 涉及文献量
1 《食品工业科技》 628
2 《中国粮油学报》 513
3 《食品研究与开发》 467
4 《食品科学》 459
5 《粮食与油脂》 453
6 《食品科技》 389
7 《食品工业》 367
8 《食品安全质量检测学报》 271
9 《中国油脂》 265
10 《食品与发酵工业》 251

2、主要参考文献期刊分析

序号 期刊 涉及文献量
1 《食品科学》 684
2 《中国粮油学报》 640
3 《食品工业科技》 527
4 《食品科技》 355
5 《粮食与饲料工业》 321
6 《中国油脂》 302
7 《粮食与油脂》 294
8 《食品研究与开发》 282
9 《食品与发酵工业》 277
10 《粮食储藏》 223

粮油食品科技主要发文机构分析

序号 机构名称 发文量 相关发文主题
1 国家粮食局科学研究院 335 小麦；储藏；储粮；食品；稻谷
2 河南工业大学 305 储粮；小麦；害虫；馒头；储藏
3 国家粮食和物资储备局科学研究院 226 食品；储粮；谷物；毒素；真菌
4 江南大学 109 食品；淀粉；籽油；色谱；相色谱
5 青岛农业大学 101 淀粉；花生；分离蛋白；湿热处理；响应面
6 中国农业大学 74 食品；小麦；蛋白；糊化；发酵
7 华南理工大学 73 食品；淀粉；营养；米粉；活性
8 湖南农业大学 40 淀粉；理化性；理化性质；大米；色素
9 东北农业大学 34 食品；发酵；低聚糖；蛋白；营养
10 山东农业大学 33 食品；小麦；营养；酰胺；丙烯

粮油食品科技期刊文献

  • 燕麦蛋白组分分离提取及其SDS-PAGE电泳分析 作者：王美玉; 粱亚萍; 王愈; 陈振家；山西农业大学食品科学与工程学院; 山西太谷030801; 山西农业大学校医院; 山西太谷030801
  • 不同苦荞蛋白酶解产物抗氧化活性研究 作者：吴伟菁; 纪美茹; 李再贵；厦门医学院; 福建厦门361023; 中国农业大学; 北京100083
  • 青稞加工制品研究进展 作者：周智伟; 刘战民; 周选围；上海大学生命科学学院食品科学与营养学系; 上海200444; 上海交通大学农业与生物学院植物科学系; 上海200240
  • 基于离散元法回转清理筛运动参数对筛分过程的影响分析 作者：张盼盼; 阮竞兰; 王豪东; 孙慧男; 杨丽彦；河南工业大学机电工程学院; 河南郑州450007; 国家粮食加工装备工程技术研究中心; 河南开封475200; 郑州中粮科研设计院有限公司; 河南郑州450000; 北方易初摩托车有限公司; 河南洛阳471000
  • 基于ANSYS Workbench的磨辊温度场有限元分析 作者：李聪; 武文斌; 林冬华; 黄奇鹏; 孟乐；河南工业大学粮油机械研究所; 河南郑州450001
  • 大豆异黄酮巧克力的制备及其对更年期综合症的影响 作者：雷海容; 张枫燃; 梁洪祥；长春大学科技开发研究中心; 吉林长春130022; 延边大学; 吉林延吉133002
  • 黑芝麻的营养成分及保健价值研究进展 作者：封铧; 张锦丽; 李向阳; 唐晓珍; 吴澎；山东农业大学食品学院山东省高校食品加工技术与质量控制重点实验室; 山东泰安271018
  • 雨生红球藻中蛋白质的研究进展及开发利用现状 作者：邱月; 赵晓燕; 刘红开; 张桂香; 张晓伟; 朱海涛；济南大学烹饪学院; 山东济南250022
粮油食品科技杂志

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全年订价：￥400.00 出版周期：双月刊

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投稿常见问题

，地址：北京市西城区百万庄大街11号，邮编：100037。

基本信息

  • 主办单位：国家粮食和物资储备局科学研究院
  • 主管单位：国家粮食和物资储备局
  • ISSN：1007-7561
  • CN：11-3863/TS
  • 出版地区：北京
  • 出版周期：双月刊
  • 创刊时间：1993
  • 本站类型：咨询类非杂志官网

主要发文机构及发文量

  • 国家粮食局科学研究院（335）
  • 河南工业大学（305）
  • 国家粮食和物资储备局科学研究院（226）
  • 江南大学（109）
  • 青岛农业大学（101）
  • 中国农业大学（74）
  • 华南理工大学（73）
  • 湖南农业大学（40）
  • 东北农业大学（34）

主要发文主题及发文量

  • 食品（700）
  • 营养（211）
  • 小麦（209）
  • 淀粉（206）
  • 面粉（163）
  • 粮油（161）
  • 色谱（153）
  • 油脂（146）
  • 储粮（145）

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